- баклажан - 900 Грам
- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- сіль і мелений перець - - За смаком
- знежиреного молока - 1 Чашка
- борошна - 3 Ст. ложки
- зубчики часнику - 3 Штуки
- соусу марінара - 1 Чашка
- тертого сиру моцарелла - 1/2 склянки
- тертого сиру пармезан - 1/3 склянки
Розігріти духовку до 230 градусів. Упорядкувати баклажани на двох аркушах для випічки. Змастити баклажани з обох сторін маслом і приправити сіллю і перцем. Випікати до золотисто-коричневого кольору, поки баклажани не стануть м'якими, від 20 до 25 хвилин, перевертаючи скибочки один раз. Тим часом приготувати соус. Нагріти середню каструлю, збити 1/4 склянки молока, борошно і часник. Поступово додати решту 3/4 чашки молока і 1/2 склянки соусу марінара. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, поки соус не загусне, від 2 до 3 хвилин. Змастити приготовленим соусом форму для випікання. Чергувати шари баклажанів з соусом. Вилити зверху залишився соус марінара. Посипати сиром моцарелла і пармезан. Випікати на верхній стійці до коричневого кольору, від 10 до 15 хвилин.
Кількість порцій: 4