- великих баклажана - 2 Штуки (близько 450-650 г кожен)
- банку соусу Маринара - 1 Штука (180 г)
- упаковка сиру Рікотта - 1 Штука (450 г)
- сиру Пармезан - 1 Чашка
- італійської петрушки - 1/2 Чашки
- свіжого базиліку - 1/2 Чашки
- часникового порошку - 1 Чайна ложка
- орегано - 2 чайні ложки
- яйця - 3 Штуки
- сіль і перець - За смаком
1. Розігріти духовку до 230 градусів. Нарізати баклажани скибочками близько 2 см завтовшки. 2. Змастити скибочки з обох сторін оливковою олією. Викласти баклажани на два дека. Посипати сіллю і перцем, випікати в духовці 20-25 хвилин, перевернувши дека в середині приготування. Баклажани мають бути золотисто-коричневого кольору. 3. Поки баклажани готуються, змішати Рікотта, 1/2 склянки тертого сиру Пармезан, яйця, подрібнену петрушку, нарізаний базилік, часниковий порошок і орегано разом у невеликій мисці. Додати трохи солі і перцю. 4. Вилити на дно форми для випічки трохи соусу Маринара. Викласти баклажани в один шар. Потім додати ще соус Маринара, а потім сирну суміш. Повторювати шари до тих пір, поки не закінчаться баклажани. Закінчити шари сирної сумішшю. 5. Посипати сиром Пармезан і поставити в духовку на 20 хвилин. Випікати до верхівки коричневого кольору. 6. Дати протягом 10 хвилин перед подачею на стіл. Полити додатково соусом Маринара при бажанні.
Кількість порцій: 10