Печиво з варенням

У великій мисці збиваємо міксером сир, вершкове масло, цукор і сіль. Збиваємо на середній швидкості близько 2 хвилин. Знижуємо швидкість міксера до повільної. Продовжуючи збивати, невеликими порціями підмішуємо в суміш борошно. Зрештою у вас повинна вийти розсипчаста маса. Руками замішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук, формуємо з нього кулю. Розкачуємо тісто на злегка присипаної борошном поверхні в пласт товщиною ~ 3 мм. Вирізаємо з тіста квадратики розміром приблизно 6 на 6 см. У центр кожного квадратика кладемо по чайній ложці варення або джему. Акуратненько защипувати два протилежних куточка квадратика, формуючи щось на зразок метелика. Те ж саме робимо з рештою квадратиками тесту. Викладаємо на деко, застелений пергаментним папером. Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 175 градусів, і запікаємо близько 12 хвилин. Готове печиво з варенням охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо.

Кількість порцій: 8