Ванільні рогалики

Vanillekipferl (у дослівному перекладі - ванільні рогалики) - дуже цікавий традиційний різдвяний рецепт, популярний в Австрії - а вже австрійці у випічці толк знають. За цим рецептом виходить неймовірно смачне, м'яке і розсипчасте, буквально тане в роті печиво. Що цікаво, печиво абсолютно не складне в приготуванні - на нього йде буквально 10-15 хвилин, решту часу або тісто лежить в холодильнику, або печиво запікається. Рецепт ванільних рогаликів: 1. Масло натираємо на крупній тертці і додаємо в борошно. Перетираємо в крихту. Додаємо ванілін і цукрову пудру, добре перемішуємо. Додаємо в суміш мигдалеву борошно. Знову перемішуємо. 2. Яйце збиваємо з ромом. Змішуємо борошняну і яєчну маси, швидко замішуємо тісто. 3. Тісто, скачуємо в кулю, загортаємо в харчову плівку - і в холодильник на 2 години. 4. Тісто дістаємо з холодильника, на присипаної борошном робочій поверхні розгортаємо в довгу смужку товщиною приблизно 1,5 см. Включаємо духовку, розігріваємо до 180 градусів. 5. Нарізаємо наше тісто на смужки товщиною близько 1-1,5 см. Формуємо рогалики. Краю не робіть занадто тонкими - інакше вони підгорять. Викладаємо рогалики на деко, застелений пекарської папером, і випікаємо 10-15 хвилин. 6. Готове печиво не повинно занадто підрум'янитися, воно повинно залишатися трохи блідим. Охолоджуємо його, потім щедро посипаємо цукровою пудрою. Готово!

Кількість порцій: 8-10