- Сир жирний - 400 Грам
- Вершки жирні - 300 Грам
- Яйця - 4 Штуки
- Стручок ванілі - 1 Штука
- Цукрова пудра - 150 Грам
- Вершкове масло - 60 Грам
- Мук - 150 Грам
- Цукор - 1 Ст. ложка
У миску викладаємо борошно, вершкове масло і цукор. Руками розтираємо в крихту. Додаємо одне яйце. Руками починаємо швидко місити тісто. Має вийти приблизно такого виду тісто. Акуратненько розгортає тісто по дну форми для випікання. Запікаємо тісто 10 хвилин при температурі в 200 градусів. Потім дістаємо і охолоджуємо. Тепер займаємося начинкою. Для початку зіб'ємо вершки до кремової консистенції. В іншій мисці за допомогою віночка або блендера збиваємо сир. Знову ж таки, в ще одне іншій мисці збиваємо 3 яйця з цукровою пудрою до щільної піни. Змішуємо і трохи збиваємо яєчну суміш, збиті вершки, сир і подрібнену ваніль. Далі - справа техніки. Виливаємо нашу сирну масу на корж. Форму з коржем обертаємо фольгою і ставимо в глибоке деко. Деко ставимо в духовку. Наливаємо в деко теплу воду так, щоб вона наполовину покривала форму з сирник. Випікаємо сирник близько 35 хвилин при 170 градусах. Готовий сирник охолоджуємо, прикрашаємо і подаємо. Смачного!
Кількість порцій: 8