- Шпинат (свіжий) - 400 Грам
- Вершкове масло - 1 Чайна ложка
- Лук-шалот (нарізаний) - 1/4 Чашки
- Часник - 2 зубчики (Пропустити через прес)
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Чорний перець - 1/4 чайної ложки (Рекомендуємо використовувати мелений перець)
- Мускатний горіх - 1/8 чайної ложки (По можливості - мелений)
- Вершки - 1/4 Чашки (Якщо можете собі дозволити, використовуйте жирні вершки.)
1. Промийте шпинат. Варіть його на водяній бані: викладіть в каструлю з дірочками і помістіть на іншу каструлю з водою. Майте на увазі, що свіжий шпинат посідає в чотири рази більше місця, ніж приготований. 2. Через кілька хвилин шпинат буде виглядати наступним чином (див. На ілюстрації). 3. Злийте воду, в якій варилася шпинат, а потім видаліть воду, що залишилася за допомогою дерев'яної ложки. Подрібніть шпинат. 4. Розтопити масло в невеликій каструлі або сковороді на середньому вогні. Додайте часник і цибулю-шалот, смажте, помішуючи, протягом двох хвилин. 5. Додайте шпинат, смажте. Коли шпинат пустить сік і маса стане більш рідкою, додайте вершки, сіль, перець, мускатний горіх і готуйте ще хвилини 4 - поки вершків чи не стане вдвічі менше. 6. Страва готова! Подавайте гарнір з Вашим улюбленим м'ясом, куркою або в якості самостійної закуски. Приємного!
Кількість порцій: 2