- Свіжий шпинат - 450 Грам
- Топлене масло - 1 Ст. ложка
- Коріандр - 2 чайні ложки
- Куркума - 1/2 чайної ложки
- Червоний мелений перець - 1/4 чайної ложки
- Гарам-масала - 1/2 чайної ложки
- Асафетида - 2 Пучки
- Вода - 3 Ст. ложки
- Сметана - 100 мілілітрів
- Адигейський сир - 225 Грам
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Цукор - 1/2 чайної ложки
Підготуємо необхідні інгредієнти. Сир наріжемо красивими, досить великими кубиками. Шпинат гарненько промиємо. Візьмемо потрібну кількість спецій. Помитий і обсушенний шпинат дрібно нарубаємо. У каструлю додаємо топленное масло, гарненько розігріваємо його і додаємо всі спеції одночасно. Гарненько обсмажуємо, перемішуючи (головне їх не спалити) і додаємо нарізану шпинат. Потім вливаємо три столові ложки води, накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні близько 10 хвилин. Через 10 хвилин шпинат повинен обм'якнути і втратити форму. Потім за допомогою блендера перетворимо шпинат в пюре. Потім в пюре покласти сметани і нарізану кубиками сир. Потім в каструлю додати сіль і цукор. Добре перемішати і варити на слабкому вогні ще близько 5 хвилин. Страва готова. Смачного!
Кількість порцій: 3-4