- Брокколі - 220 Грам
- Спагетті - 220 Грам
- Вершкове масло - 1 Чайна ложка
- Оливкова олія - 1 Чайна ложка
- Ріпчасту цибулю - 1/2 Штуки (Дрібно нарізати.)
- Часник - 1 Зубчик (Пропустити через прес.)
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Чорний перець - - За смаком (Можна використовувати і чилі-порошок.)
- Вершки (жирні) - 4 чайні ложки
- Пармезан - 1/2 Чашки (Натерти на тертці, посипати на спагетті перед подачею.)
1. Очистіть брокколі і наріжте дрібними кубиками. 2. Брокколі опустіть у воду, в якій потім будете варити спагетті, кілька хвилин їх поварите (краще робити це на пару!). Нам потрібно, щоб брокколі стали м'якими. 3. Зваріть спагеті al dente. Відлийте чашку води, в якій варилася паста, і відставте її в сторону. Іншу воду вилийте, каструлю будемо використовувати для смаження. Дрібно наріжте цибулю. 4. На дно каструлі покладете масло і влийте оливкове масло. Нагрійте до середньої температури і протягом 5-7 хвилин смажте цибулю. Потім додайте часник і смажте ще пару хвилин. Додайте брокколі, сіль і перець, все перемішайте і смажте ще кілька хвилин. 5. Додайте вершки, помішуючи, тушьте протягом 30 сек. Потім все помістіть в блендер і збийте. 4. Готовий соус і пасту перекладіть назад в каструлю, додайте чашку раніше залишеної води, все перемішайте і пару хвилин готуйте, помішуючи, на середній температурі. На тертці натріть Пармезан. 5. Пасту з брокколі перекладіть в тарілку, рясно посипте пармезаном. Страва готова! Приємного!
Кількість порцій: 2