Прості і дуже смачні страви

Салат-коктейль

• 500 г свіжих огірків
• 2 зубчики часнику
• 100 г кропу
• 50 г свіжої м'яти
• 50 г базиліка
• 600 мл натурального йогурту
• 100 г пшеничних сухариків
• Сіль
• чорний мелений перець

Приготування страви:

1.Огурци вимити, обсушити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. 2. Часник очистити, пропустити через прес. Кріп, м'яту, базилік перебрати, промити, обсушити й подрібнити. Зелену цибулю також перебрати, промити і дрібно нарізати. 3. Огірки, зелень, часник змішати, посолити і поперчити за смаком. Залити натуральним йогуртом і трохи збити. Після поставити в холодильник на 15-20 хв. 4. Охолоджений коктейль розлити в креманки або високі келихи і рясно посипати зверху пшеничними сухариками.

Час приготування: 25 хв

В одній порції 150 ккал

Білки - 12 г, жири-8 г, вуглеводи -14 г

Баклажани з овочами

Час приготування: 20 хв

В одній порції 240 ккал

Білки - 12 г, жири-8 г, вуглеводи-6 г

• 4 баклажана
• 8 листків салату
• 4 стручки солодкого перцю
• 2 помідори
• 2 середні цибулини
• рослинне масло
• 100 г тертого сиру
• спеції
• пучок рубаної петрушки

Приготування страви:

1.Баклажани вимити, очистити від шкірки і розрізати навпіл. Обсмажити до золотистого кольору. 2. Овочі вимити, нарізати кубиками, обсмажити в олії. Додати спеції, рубаний часник. Смажити, помішуючи, ще близько 5 хв. 3. Баклажани наповнити овочами, посипати сиром і запікати 5 хв при 180 °. Перед подачею прикрасити петрушкою.

Суп з курячим філе і квасолею

• 500-700 г філе курки
• 1 стакан квасолі
• 1 болгарський перець
• 1 морква
• 1 цибуля
• 1 жовток
• 150 г борошна
• приправи
• зелень петрушки або кропу
• рослинне масло

Приготування страви:

1. Квасолю замочити в холодній воді на кілька годин, щоб вона розбухла. Зварити її до готовності, відкинути на друшляк. 2. Куряче філе помити, залити холодною водою і відварити до готовності (близько 20-30 хв). 3. Куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками. Бульйон процідити і знову поставити на вогонь. Після закипання додати м'ясо, нарізані і обсмажені в олії моркву, перець та цибулю. Приправити до смаку. 4. З яєчного жовтка і просіяного борошна замісити тісто, розкачати і нарізати соломкою. Додати в суп. Після закипання посипати дрібно нарізаною зеленню, зняти з вогню і накрити кришкою. Час приготування: 70 хв

Рулетики з маком

Для тіста:

• 0,5 л молока
• 1,5 склянки цукру
• 50 г дріжджів
• 10 склянок борошна
• 250 г маргарину
• 7 яєць

Для начинки:

• 300 г маку
• 1 склянка цукру

Приготування страви:

1. В 1,5 склянки борошна влити гаряче молоко і добре розтерти, дати охолонути (трохи гаряче кімнатної температури). 2. Додати дріжджі і знову добре розмішати. Поступово ввести 0,5 склянки цукру. 3. Опару поставити в тепле місце, щоб підійшла. Яйця збити з цукром, що залишився і ввести в тісто. Додати розтоплений маргарин, що залишилася просіяне борошно. Замісити тісто і залишити, щоб підійшло. 4. Мак залити окропом на 15 хв, процідити через марлю, потовкти зі склянкою цукру. 5. Розділити тісто на шматочки, в кожен покласти мак, заліпити краї і випікати до готовності.

Час приготування: 60 хв

На замітку

# 9632; Домашня гірчиця

Суху гірчицю (близько 150 г) потрібно залити окропом. Добре розмішати, щоб не було грудочок, і кашка була однорідної консистенції. Остудити. Потім додати ще близько 400 мл окропу. Приправити до смаку: додати сіль, мелений чорний перець, подрібнений корінь петрушки і гвоздику. Знову остудити і поставити в темне холодне місце на добу.

# 9632; Щоб бісквіт вдався на славу

Приготоване тісто потрібно рівномірно розподілити на листі, застеленому папером для випічки. Бажано, щоб товщина тесту була не менше 1 см і не більше 1,5 см. Інакше в тонких місцях бісквіт підгорить, а товсті ділянки будуть розламуватися. І не відкривайте духовку, поки бісквіт печеться, інакше він осяде.

# 9632; Картопляні чіпси

Картопля вимити, нарізати тонкими скибочками і обов'язково обсушити на паперовому рушнику. Кожен скибочку обваляти в борошні, посипати спеціями і обсмажити у фритюрі до готовності. Наприкінці знову обсушити на паперовому рушнику.

# 9632; Як прибрати запах риби

Якщо ви хочете приготувати рибу, у якої специфічний запах, спочатку потрібно вимочити її в маринаді. Для цього в киплячу воду покладіть сіль, чорний перець горошком і інші улюблені спеції. Потім додайте столову ложку яблучного оцту або 1/2 склянки огіркового розсолу. Опустіть рибу в маринад на 15-20 хв, потім промийте і готуйте.