Кілька смачних рецептів на швидку руку

1. Закуска м'ясна з виноградом.

Знадобиться:
300 г м'якоті свинини
200 г винограду без кісточок
300 г квашеної капусти
1 зубчик часнику
1 2 чайної ложки кмину
3 столові ложки соєвого соусу
4 столові ложки рослинної олії
щіпка меленого чилі
Приготування:

Маринад - в соєвий соус додати подрібнений часник і перець чилі. Свинину нарізати короткими смужками і замаринувати 10 хвилин. Капусту віджати, додати 2 столові ложки масла і розкласти на порції. На сковороді розігріти масло, покласти м'ясо разом з маринадом і обсмажити, помішуючи, 5 хвилин. Додати до м'яса кмин і виноград, смажити ще 5 хвилин, потім викласти поверх капусти.

2. М'ясні вулІТКІ.

Знадобитися:

Для тіста:

2-3 склянки борошна

0,75-1 стакан молока (або води)

1 яйце

250 грам м'яса (свинина, курка)

1 цибулина

0,5 пачки солоної соломки

Сіль, перець

Рослинна олія для обсмажування.

Приготування:

- борошно просіяти в миску, зробити в ній поглиблення, влити злегка збиті яйця, додати сіль і, вливаючи потроху молоко, замісити еластичне тісто.

- перекласти тісто на посипану борошном дошку і розкачати в тонкий пласт. Потім тісто нарізати смужками шириною 3-5 см.

- м'ясо вимити, обсушити паперовою серветкою, пропустити через м'ясорубку разом з цибулиною. Додати сіль, перець, спеції, добре перемішати.

- взяти трохи фаршу, «одягнути» його на соломку, а потім оповити смужкою тіста. Зробити такі «равлики» з усього фаршу.

- «Равлики» обсмажити в попередньо розігрітій глибокій сковорідці в олії до золотистого кольору. Якщо «равлики» готуються зі свинячого фаршу, то їх слід довести до готовності в духовці протягом 10-15 хвилин.

Воду або молоко для тесту краще брати не теплі, а холодні, навіть крижані. Таке тісто довго залишається свіжим і не підсихає. Щоб тісто було більш еластичним, додайте в нього при замішуванні 2 столові ложки рослинної олії або покладіть тісто в кульок і дайте постояти 30 хвилин

3. Закуска на швидку руку Зелені пеньочки.

Знадобиться:
2 огірки
100 гр. курячого філе
1 2 цибулини
3 гілочки зелені
1 столова ложка соєвого соусу
1 столова ложка легкого майонезу
1 столова рослинного масла
сіль, спеції за смаком.

Приготування:

Наріжте дрібно куряче філе і цибулю, потім обсмажте в рослинному маслі 5 - 7 хвилин. Трохи остудити, додати подрібнену петрушку, соєвий соус і майонез, перемішати. Огірки нарізати на секції довжиною 2 - 3 см, вийняти серцевину. Наповнити огіркову чашечку начинкою і прикрасити зеленню.

4. Смачний рецепт салату Натхнення.

Знадобиться:
500 гр. неочищених креветок
200 гр. шинки
2 огірки
1 помідор
100 гр. сиру
4 столові ложки майонезу
сіль, спеції за смаком.

Приготування:
Креветки відваріть і очистіть. Шинку, огірок, помідор і сир наріжте смужками. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть за смаком, додайте спеції і заправте легким майонезом.

5. Рецепт салату Ситний.

Знадобиться:
200 г шинки
200 г копченого курячого м'яса
200 г консервованої квасолі
100 г кукурудзи
100 г сиру
100 г маслин
1 зубчик часнику
пучок кропу
100 г майонезу
сіль, спеції за смаком.

Приготування:
Шинку, копчене куряче м'ясо і сир нарізати кубиками. Маслини нарізати кільцями. Кріп і часник подрібніть. З'єднайте всі інгредієнти, додайте сіль, спеції і заправте майонезом.

6. Суп з квасолею і фаршем.

Знадобиться:
200 г фаршу
200 г стручкової квасолі
100 г кукурудзи
1 картоплина
1 морквина
1 цибулина
1 ст. л. рослинного масла
сіль, спеції за смаком.

Приготування:
Картоплю наріжте кубиками, моркву і цибулю кільцями. Фарш обсмажити 5 хвилин з маслом, додати сіль і спеції, потім додати моркву і цибулю, перемішати і влити 1 літр води. Коли закипить вода, додати картоплю, варити 5 хвилин, потім квасоля і кукурудзу. Варити ще 10 хвилин.

7. Сочевичний суп з грінками.

Знадобиться:
150 г свинини
200 г грудинки
10 г бекону
200 г сочевиці
2 цибулини
1 морквина
1 ст. л. вершкового масла
300 г житнього хліба
сіль, спеції за смаком.

Приготування:
Грудинку і свинину нарізати кубиками, залити 2 л води і варити 30 хвилин. Сочевицю промити, покласти в каструлю з бульйоном, варити 30 хвилин. Цибулю і моркву нарізати кубиками, обсмажити в олії 5 хвилин і додати в суп. Варити 15 хвилин. Хліб нарізати великими кубиками. Розігріти суху сковороду, обсмажити бекон до хрусткої скоринки. Потім додати хліб, смажити 5 - 7 хвилин. При подачі на стіл в кожну тарілку покласти обсмажений бекон і житні сухарики.

8. Печінка з картопелькою і грибами.

Знадобиться:
300 г яловичої печінки
500 г картоплі
100 г печериць
2 цибулини
4 ст. л. рослинного масла
сіль, спеції за смаком.

Приготування:
Картоплю відварити в мундирі, очистити і нарізати великими часточками. Гриби і цибулю нарізати шматочками і обсмажити на 2 ст. л. рослинного масла 5 - 7 хвилин. Печінка нарізати скибочками і обсмажити на 2 ст. л. рослинного масла 5 - 7 хвилин, потім додати картоплю і цибулю з грибами і смажити на сильному вогні 5 - 7
хвилин.
9. Листкова яловичина.

Знадобиться:
600 г яловичини
140 г свинячого сала
50 г сиру
60 г вершкового масла
пучок петрушки
сіль, спеції за смаком.

Приготування:
Яловичину і сало нарізати дуже тонкими скибочками. Сир натерти на тертці. У каструлі розтопити масло, укласти шаром скибочки сала, на них - скибочки яловичини. Додати сіль, спеції, посипати сиром, петрушкою, знову викласти шар яловичини і т. Д. На останній шар яловичини покласти шматочки масла і тушкувати на повільному вогні під кришкою. Через 30 хвилин це дуже смачне страва готова.

10. Макарони з квасолею і ковбасою на швидку руку.

Знадобиться:
200 г макаронів
100 г бекону
100 г вареної ковбаси
100 г консервованої квасолі
3 помідори
50 г сиру
1 цибулина
4 зубчики часнику
пучок петрушки
5 ст. л. рослинного масла
сіль, спеції за смаком.

Приготування:
Макарони відварити, воду злити і додати рослинне масло. Бекон, ковбасу, цибулю і помідори нарізати кубиками, часник і петрушку подрібнити, квасоля промити. Бекон розтопити на сковороді, обсмажити з ним цибулю 5 хвилин, додати ковбасу, смажити 5 хвилин, потім додати помідори і масло і тушкувати 15 хвилин, за 5 хвилин до закінчення додати макарони, квасоля, часник і петрушку. При подачі на стіл посипати тертим сиром.