Адигейська сіль - етосоль і часник, з різними пріправаміі спеціями, такими як кріп, коріандр, петрушка, Чаман, Джатия, чабер, чернийперец, червоний солодкий перець, та ін. Носоль не просто з ними перемішана, апріготовлена таким чином, чтокрісталлікі звичайної кухонної солівпіталі в себе корисні свойствачеснока, спецій, приправ і через ніхпередаются в блюда.
Чим же корисна адигейскаясоль?
Така сіль, благодарясвоему складом, збагачує блюдавітамінамі.
Часник з давніх временіспользовался для профілактики ілеченія безлічі захворювань. Онобладает бактерицидними властивостями, зміцнює імунітет. Спеції та пріправинаполнени корисними мікроелементами, вітамінами.
Надає блюдупріятний аромат і неповторний смак.
Запах часнику вадигейской солі не відчувається, егоубірают спеції і приправи. Пріготовленноес такою сіллю блюдо стає вкуснее.Ее застосовують замість звичайної солі пріпріготовленіі сухариків, салатів, каш, супів, риби, при солінні і маринуванні овочів і м'яса.
Адигейської солітребуется для соління страв менше, чемобичной.
Доведено лабораторниміісследованіямі, проведеними вФедеральном центрі Госсанепіднадзорапо Республіці Адигея, що іспользуяадигейскую сіль страви потрібно солітьменьше ніж зазвичай на 12-15%, а це благотворновліяет на здоров'я.
Як пріготовітьадигейскую сіль в домашніх умовах?
Адигейську сіль продаютв великих супермаркетах, але довольнолегко її можна зробити в домашніхусловіях.
Інгредієнти:
- 500 гр звичайної повареннойсолі (краще йодованої або морської)
- 1 головка часнику (якщо любите чеснокможно і 2).
- по 1 ст. л. хмелі-сунелі, меленого коріандру (насіння), сушенойзелені кінзи, кропу, петрушки, базиліка (Регал), майорану, чабера
- по 1 ч. Л.Черні меленого перцю, красногосладкого меленого (паприки)
- 0.5 ч. Л.красного гострого меленого перцю.
Кількість і составспецій регулюйте в залежності отвкусових пристрастей, наприклад, ктолюбіт поострее, можна збільшити красниймолотий перець.
Приготування
Беремо часник і очищають, потім подрібнюємо при помощічеснокодавілкі або терки, можна і простоочень дрібно нарізати. В часник добавляемспеціі і сіль. Отриману суміш следуеттщательно розтерти і потовкти. Получітсямокроватая від часнику сипуча сіль.
Зберігати адигейскуюсоль краще в щільно завінчівающейсякришкой скляній банці в сухому місці.