- рослинного масла - 1 Чайна ложка
- жовтий цибуля - 1/2 Штуки
- чилі поблано - 1/2 Чашки (очищений від насіння і дрібно нарізаний)
- часнику - 1 Зубчик
- меленого коріандру - 1 Чайна ложка
- меленого кмину - 1/2 чайної ложки
- меленої куркуми - 1/8 чайної ложки
- кукурудзяних зерен - 21/4 Чашки
- сметани - 3 Чашки (знежиреної)
- крупної солі - 3/4 чайної ложки
Нагріти масло в середній каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, чилі і часник. Смажити, поки цибуля не стане м'яким і прозорим, а чилі і часник не дадуть аромат, близько 5 хвилин. Додати коріандр, кмин, куркуму і смажити до появи аромату, близько 2 хвилин. Додати кукурудзу і смажити до рум'яного кольору, близько 5 хвилин. Зняти з вогню і дати трохи охолонути. Помістити 1 1/2 склянки кукурудзяної суміші в кухонний комбайн, додати сметану і сіль. Збивати, поки суміш не стане однорідною. Викласти у велику миску або пластиковий контейнер для зберігання, додати решту кукурудзяну суміш. Накрити кришкою і поставити в холодильник принаймні від 2 до 3 годин.
Кількість порцій: 4