- Вершкове масло або маргарин - 50 Грам
- Яйця - 3 Штуки
- Холодна вода - 3 Ст. ложки
- Борошно - 200 Грам
- Сіль - 0.5 чайної ложки
- Куряче філе - 300 Грам
- Гриби - 400 Грам
- Броколі - 200 Грам
- Лук - 100 Грам
- Рослинна олія - 2-3 Ст. ложок
- Вершки 20-33% - 200 мілілітрів
- Сир - 150 Грам
- Мускатний горіх - 1 Чайна ложка (за бажанням)
Лоранскій пиріг - страва французької кухні, яке можна також виявити під назвою "киш". Ця страва у Франції вважається не те щоб вишуканим, але дійсно хорошим - його подають у всіх дорогих ресторанах, найчастіше - на вечерю. Приготувати Лоранскій пиріг досить легко - головне слідувати рецептурою, яку я наводжу нижче. Отже, як приготувати Лоранскій пиріг: Масло нерастопленное змішати з яйцем не до однорідної маси. Додати воду, борошно і сіль. Замісити з цих продуктів тісто. Потім покласти тісто в холодильник приблизно на 30 хвилин. Для приготування начинку слід зварити куряче філе, і коли воно охолоне, дрібно нарізати. Лук також дрібно покришити. Гриби потрібно нарізати невеликими шматочками. Цибулю обсмажити на олії, слідом додати гриби, посолити, потім додати філе і брокколі. Обсмажувати протягом 10 хвилин. Для заливки потрібно дрібно натерти сир, збити трохи яйця, до яких додати вершки і перемішати. Потім додати мускатний горіх і сир, перемішати. У форму викласти тісто, начинку і наверх заливку. Випікати 30-40 хвилин. Готовий пиріг дістаємо з духовки, злегка охолоджуємо і подаємо до столу. Смачного! ;)
Кількість порцій: 10