Дорада з сальсою

Інгредієнти:

• Дорада - 2 Штуки
• Лимон - 1 Штука
• Оливки - 150 Грам
• Часник - 2-3 зубчики
• Перець чорний мелений - 1-2 щіпок
• Сіль - 1 Ст. ложка (сіль за смаком і для риби і для соусу)
• Оливкова олія - 2 Ст. ложки
• Зелень кропу - 30 Грам
• Зелень петрушки - 20 Грам
• Зелень кінзи - 20 Грам
• Помідори - 4-5 Штук
• суха приправа - 1-2 щіпок (підійдуть будь-які ваші улюблені приправи)
• Перець гострий - 1 Штука (якщо ви невеликий любитель гострого, гострий перець можна не додавати ... наявність часнику заповнить нестачу пекучості гострого перцю)

Готуємо все необхідне для приготування дорадо. Чистимо рибу, відрізаємо голови. Робимо начинку для риби.

Подрібнюємо оливки, частина зелені і зубчик часнику. Солимо, перчимо. Вкладаємо начинку в черевце риби.

Робимо 2-3 косих розрізу на верхній частині риби і вставляємо в них шматочки лимона. Укладаємо рибу у форму для запікання і відправляємо в нагріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Тепер займемося соусом.

Готуємо необхідні інгредієнти. Подрібнюємо в блендері помідори, часник, зелень, сіль і приправи.

Додаємо за смаком лимонного соку.

Отримуємо ось таку однорідну масу. Пробуємо на смак і, якщо чогось не вистачає, додаємо і ще раз перемішуємо.

Кількість порцій: 2