Бринза в маринаді Маринований сир з часничком, спеціями і гострим перчиком - відмінна закуска! Цей сир також можна використовувати для приготування салатів і піци. Для приготування цієї закуски можна брати сулугуні, бринзу, а набір спецій підібрати по своєму смаку. Маринувати сир слід не менше доби, а ідеально дати йому постояти в холодильнику близько 3 днів, періодично перемішуючи.
Інгредієнти:- Сир Сулугуні 300 г
- Гірчиця в насінні чорна 0.5 г
- Перець чорний горошком 8 шт.
- Гвоздика 1 шт.
- Лимон 0.5 шт.
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 200 мл
- Перець гострий 0.3 шт.
- Часник 1.5 зубчик
- Коріандр сухий 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування маринованого сиру нам знадобиться сир сулугуні, лимонний сік, гострий червоний перець, часник, рафінована соняшникова олія, сіль, сухий коріандр, зерна чорної гірчиці, гвоздика, чорний перець горошком.
- Крок 2 Сулугуні нарізаємо великими кубиками.
- Крок 3 Складаємо кубики сиру в банку.
- Крок 4 Нагреваем рафінована соняшникова олія, кидаємо в нього сіль і спеції (гвоздику, коріандр, зерна чорної гірчиці і чорний перець горошком), злегка прогріваємо і знімаємо з вогню.
- Крок 5 Часник і червоний гострий перець подрібнюємо.
- Крок 6 До сиру додаємо часник і перець.
- Крок 7 Заливаємо теплим маслом зі спеціями.
- Крок 8 Вичавлюємо в банку сік половини лимона. Для кращого ефекту я пересипала вміст банки в глибоку миску, перемішала акуратно і назад пересипала в банку.
- Крок 9 Даємо маслу повністю охолонути і ставимо банку з маринованим сиром в холодильник мінімум на добу. Подаємо сир в якості закуски, або використовуємо для приготування салатів або піци.