Гострий соус з пряною кінзи Іноді деякі рецепти вражають не тільки своїм смаком, але й технологією приготування. Ось і цей соус розкрився в самому кінці, коли з'єднався з цукром і дав сік. Основний інгредієнт - кінза або коріандр, як ще називають це трав'яниста рослина. Так, кінзу люблять не багато, але як же вона хороша! Прекрасно поєднується з сирами і борошняними продуктами, а також з м'ясом і овочами. Щодо її корисних властивостей, то головна якість кінзи - здатність поліпшувати травлення. Між іншим, ця пряна зелень відмінно росте в домашніх умовах. Для цього досить висадити зерна коріандру в звичайну землю і не забувати щодня поливати. Звичайно, вирощена в горщику кінза НЕ БУДЕ м'ясистій, але так навіть краще. Ніжна і ароматна, вона завжди буде доречною на вашому столі.
Інгредієнти:- Кінза свіжа 3 пучок
- Цибуля зелена 0.5 пучок
- Часник 3 зубчик
- Перець гострий 1 шт.
- Сіль 4 щіпка
- Цукор 1 ч. Л.
- Крок 1 Щоб приготувати цей соус візьміть: 3 пучка кінзи, 4 пера зеленої цибулі, гострий зелений перець, зубчик часнику, цукор, сіль.
- Крок 2 Кінзу і цибулю промити і обсушити за допомогою паперових серветок, крупно порубати. Часник очистити від шкірки.
- Крок 3 Щоб прибрати пекучу гостроту перцю - видаліть білу внутрішню частину овоча разом з насінням. Наріжте на великі шматочки.
- Крок 4 Всі інгредієнти необхідно подрібнити до стані однорідної маси за допомогою блендера.
- Крок 5 Масу присипати чайною ложкою (без гірки) цукру і сіллю.
- Крок 6 Соус перемішати і подавати до овочів, риби або м'яса. Зберігати в холодильнику не більше 3-4 діб.