- Дорада - 1200 Грам
- Помідори червоні - 200 Грам
- Перець чорний мелений - 1 Чайна ложка
- Сіль морська - 1 Чайна ложка
- Перець солодкий жовтий - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Оливкова олія - 40 мілілітрів
- Імбир свіжий - - За смаком
Беремо 3 доради (з розрахунку 1 рибка на 1 особу) середнього розміру, миємо, очищаємо від плавників. Для цього, зрозуміло, краще всього використовувати гострі ножиці, проте можна і ножем. Ще раз гарненько моєму рибу, подчищаем луску. Потім в обов'язковому порядку рибку необхідно обсушити - для цього досить промокнути її паперовим рушником. Цибулька нарізаємо тонкими полуколечкамі. Помідори теж нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо в маслі цибульку (до прозорості), потім додаємо помідори й тушкуємо ще 3-4 хвилини до м'якості помідорів. Далі додаємо брусочками нарізаний солодкий перець і крупно натертий свіжий імбир. Тушкуємо ще 10 хвилин, помішуючи, потім знімаємо з вогню. Вийшла овочевою сумішшю начиняє нашу рибку. Викладаємо фаршировану овочами дораду на деко, застелений пекарської папером і злегка змащений оливковим маслом. Випікаємо 30-35 хвилин при 200 градусах. Дорада з овочами готова! :) Подаємо негайно.
Кількість порцій: 3