- Гарбуз - 500 Грам
- Часник - 3 зубчики
- Томатне пюре - 500 Грам
- Сіль морська - 1 Чайна ложка
- Рослинна олія - 30 мілілітрів
- Розмарин листя - 1/2 Ст. ложки
- Бульйон курячий - 700 мілілітрів
- Перець чорний мелений - 1/4 чайної ложки
Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо на великому вогні 5-7 хвилин в рослинному маслі, потім зменшуємо вогонь і тушкуємо ще 5 хвилин. Потім додаємо в до гарбуза дрібно нарізаний часник і подрібнені листя розмарину. Додаємо в сковороду томатне пюре (або просто дрібно нарізані і очищені від шкірки свіжі помідори). Доводимо до кипіння й тушкуємо ще хвилин 5. У самому кінці гарбуз можна трохи розім'яти вилочкою, щоб вона остаточно розвалилася. Паралельно цьому, в каструлі кип'ятимо курячий бульйон. Як закипить - додаємо в нього наші овочі. Додаємо сіль, перець, доводимо до кипіння - і знімаємо з вогню. Готово!
Кількість порцій: 3-4