- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Яловичий фарш - 400 Грам
- Петрушка - 30 Грам
- Сіль морська - 1/2 чайної ложки
- Сир твердий або напівтвердий - 100 Грам
- Олія - 30 мілілітрів
- Помідори червоні - 300 Грам
- Зіра (кумін) - 1/2 чайної ложки
- Перець чорний мелений - 1/4 чайної ложки
- Тортілья - 6 Штук
Цибулю дрібно наріжемо і обсмажити в рослинному або кукурудзяній олії. Пару хвилин, до прозорості. Коли цибуля стане прозорим, додаємо в сковороду яловичий фарш. Постійно помішуючи, смажимо ще 6-7 хвилин. Потім в сковороду слідують дрібними кубиками нарізані помідори (бажано очистити їх від шкірки) і дрібно нарізану зелень. Перемішуємо, тушкуємо. Додаємо спеції. Сир натираємо на крупній тертці. Розігріваємо на плиті суху сковороду, викладаємо на неї тортилью. Зверху викладаємо приготовану м'ясну начинку (її тушкуємо до готовності фаршу) і тертий сир. Накриваємо начинку другим листом тортильи. Через хвилину акуратно перевертаємо тортилью, обсмажуємо з іншого боку близько 1 хвилини. Знімаємо з вогню, нарізаємо на красиві порційні трикутники і подаємо. Смачного!
Кількість порцій: 6-7