Піца з ковбасками салямі Сьогодні мій вибір припав на піцу з ковбасками салямі (власне кажучи вибирати не доводилося, оскільки був «замовлення»). Про тест багато писати не буду, ви про нього можете прочитати і окремо, хоча згадаю все ж, що це швидке тісто, яке нітрохи не поступається за смаковими якостями тесту після довгої вистоювання. Отже, піца (італ. Pizza) - страва родом з Італії, що стало популярним у всьому світі. Згадайте хоча б мультик про Черепашок-ніндзя, у яких піца була улюбленою їжею. Класичної вважається піца з помідорами і сиром моцарелла (всім відома «Маргарита»). До речі, кілька століть тому, люди які готували піцу для італійців так і називалися - «pizzaiolo» (пиццайоло). Сьогодні піца настільки популярна і улюблена народом, що її можна зустріти в будь-якому провінційному місті, або зробивши замовлення по телефону, протягом години отримати довгоочікуване ласощі. Але, знаючи нехитрі прийоми, будь-яка господиня зможе вдома приготувати смачну і ароматну піцу, при цьому витративши мінімум сил, часу і коштів. Давайте не будемо відкладати все в довгий ящик і порадуємо улюблених смачною вечерею на швидку руку.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 1 ст.
- Вода 90 мл
- Мед 0.5 ст. л.
- Дріжджі сухі 1 ч. Л.
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Сіль 1 щіпка
- Ковбаски салямі 70 г
- Помідори 3 шт.
- Перець солодкий 1 шт.
- Сир твердий 100 г
- Томатна паста 2 ст. л.
- Суміш італійських трав 2 ч. Л.
- Олія оливкова 0.5 ст. л.
- Крок 1 Спочатку приготуємо тісто. Для цього візьміть: борошно, воду (теплу), мед, сухі дріжджі, оливкова олія (можна замінити рослинним без запаху), сіль.
- Крок 2 Сухі дріжджі залийте теплою водою. Додайте 1/2 столової ложки меду, сіль і столову ложку оливкової олії. Залиште на 5 хвилин.
- Крок 3 Просійте борошно, і починайте замішувати тісто.
- Крок 4 Коли тісто перестане липнути до рук, залиште його хвилин на 20 в теплому місці. А тим часом займіться начинкою.
- Крок 5 Візьміть ковбаски салямі, помідор, перець, сир.
- Крок 6 Ковбаски дрібно наріжте.
- Крок 7 Помідори наріжте кружальцями.
- Крок 8 Перець наріжте півкільцями.
- Крок 9 Сир натріть на крупній тертці.
- Крок 10 Повернемося до тесту. Через 20 хвилин наше тісто має збільшитися в об'ємі приблизно на 1/3.
- Крок 11 Руками (можна розкачати і качалкою) розтягніть тісто за формою для випічки.
- Крок 12 Змішайте томатну пасту з сумішшю італійських трав. За бажанням можете додати 1/2 столової ложки оливкової олії.
- Крок 13 Масою змастіть ваше тісто у формі, не доходячи до краю приблизно 1 см.
- Крок 14 Розкладіть начинку: перець, ковбаски, помідори.
- Крок 15 Зверху притрусіть все тертим сиром.
- Крок 16 Випікайте в попередньо розігрітій до 200 духовці до готовності тіста (приблизно 17-20 хвилин).