Піца з неповторною гамою смаків Піца з гарбузом, моцарелою і горгонзолою приваблива збалансованої гамою смаків. Всі інгредієнти цікаво поєднуються між собою і взаємодоповнюють один одного. Пропоную взяти на озброєння змазування маслом тесту перед випічкою, це додає особливу крихкість тесту, особливо краях. Краєчки стають особливо смачними і хрусткими.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 350 г
- Вода 240 мл
- Дріжджі сухі 7 г
- Олія оливкова 50 мл
- Сіль 1 щіпка
- Цукор 3 г
- Гарбуз 250 г
- Цибуля ріпчаста 50 г
- Сир Моцарелла 60 г
- Сир Горгонзола 30 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Сіль морська 2 г
- Суміш італійських трав 1 г
- Олія оливкова 50 мл
- Горіхи волоські 2 г
- Крок 1 Підготувати необхідні продукти: 200 г тесту, м'якоть гарбуза, моцарелу, горгонзолу, цибуля, оливкова олія, чорний перець.
- Крок 2 Гарбуз нарізати, покласти в вогнетривку форму, скропити оливковою олією і запекти в духовці: 20 хвилин при 200 ° C.
- Крок 3 Дати охолонути, нарізати дрібними шматочками.
- Крок 4 Тісто руками розподілити тонким шаром на листі, змащеного оливковою олією і посипаного борошном. Тісто також рівномірно змастити маслом.
- Крок 5 Викласти тонко нарізану цибулю.
- Крок 6 Зверху - скибочки гарбуза.
- Крок 7 Посипати заготовку чорним меленим перцем, італійськими травами, злегка посолити. Викласти шматочки моцарели і Горгонзолла.
- Крок 8 Запекти в гарячій духовці до апетитного рум'янцю при 250 ° C. Це близько 10-15 хвилин. Гарячу піцу посипати подрібненими волоськими горіхами. Подавати в гарячому вигляді.