Печериці з часником Термін «Al ajillo» означає «з часником», таким чином печериці обсмажуються на оливковій олії (саме обсмажуються, а не гасяться у власному соку), змішуються з подрібненим часником і петрушкою - отримуємо характерну для іспанської кухні закуску (тапас). Печериці виходять соковитими, з насиченим ароматом часнику!
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для приготування печериць «Al ajillo» нам знадобляться такі інгредієнти: печериці, часник, свіжа петрушка, сіль, оливкова олія.
- Крок 2 Печериці промиваємо під проточною водою, знімаємо шкірку з капелюшків (за бажанням).
Розрізаємо великі печериці на четвертинки, дрібні навпіл.
- Крок 3 Подрібнюємо разом зелень петрушки і часник.
- Крок 4 Печериці обсмажуємо на сильному вогні в оливковому маслі.
Чи не гасимо, які не млоїмо, а саме обсмажуємо. Солимо за смаком.
- Крок 5 Додаємо подрібнений часник з петрушкою.
- Крок 6 Перемішуємо, ще близько хвилини обсмажуємо на середньому вогні і знімаємо сковороду з плити. Подаємо в гарячому або охолодженому вигляді на закуску.
Можна подати і як гарнір.