- печериці - 12+ Штуки
- свинина - 220 Грам (фарш)
- цибулина - 1/2 Штуки
- часник - 4 зубчики
- біле вино - 1/2 Чашки
- плавлений сир - 220 Грам
- яєчний жовток - 1 Штука
- пармезан - 3/4 склянки
- сіль - 1 Щіпка (за смаком)
- чорний перець - 1 Щіпка (за смаком)
Обсмажити свинячий фарш. Дрібно порізати цибульку. Нарізати часник. За допомогою терки подрібнити сир пармезан. Ретельно промити печериці. Відокремити капелюшки від ніжок. Дрібно порізати грибні ніжки. Обсмажити в перебігу декількох хвилин цибулю і часник. Залити 1/3 чашки білого вина. Перемішати і готувати до випаровування рідини. Додати порізані грибні ніжки, посолити і поперчити. Продовжувати обсмажувати в перебігу декількох хвилин. Викласти гриби на тарілку. Відокремити жовток від білка. Покласти в миску плавлений сир. Додати яєчний жовток. Перемішуючи додати пармезан. Змішати з обсмаженою фаршем. Викласти капелюшки на деко. Заправити кожен грибок начинкою. Запікати в духовці 20-25 хвилин.
Кількість порцій: 3-4