Готуємо цукіні з тунцем В італійській кухні існує безліч варіантів приготування фаршированих цукіні. По-лігурійськи - фаршировані кремом на основі тунця - одна з найлегших і найніжніших інтерпретацій цього унікального блюда. Ця страва походить з «бідної» селянської кухні, але виявляється зовсім не бідним за своїм неподрожаемому смаком. Цукіні фаршируються кремом, в основу якого входить тунець, сир Пармезан і кедрові горішки. Хоча фарш може бути приготований також з м'яса або рікотти. Але це вже інша історія. Смачного!
Інгредієнти:- Цукіні 3 шт.
- Тунець консервований 100 г
- Сир Пармезан 20 г
- Панірувальні сухарі 50 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Олія оливкова 20 мл
- Сіль 3 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Орегано сухий 1 г
- Горіхи кедрові 20 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 2 зубчик
- Кріп свіжий 3 г
- Базилік зелений свіжий 3 г
- Крок 1 Для приготування страви вам понядобятся цукіні, консервований тунець, кедрові горішки, сир Пармезан, панірувальні сухарі, яйце, оливкове масло, сіль, перець, цибулю, часник і орегано.
- Крок 2 Вимийте цукіні і наріжте їх уздовж навпіл.
- Крок 3 За допомогою чайної ложки відокремте внутрішню м'якоть і відкладіть її в сторону. Вона вам знадобиться для приготування фаршу.
- Крок 4 Закип'ятіть воду в каструлі і відваріть цукіні хвилин 5, це збереже їх зелений яскравий колір і зробить більш м'якими. Потім трохи остудіть.
- Крок 5 Тим часом, обсмажте дрібно нарізану цибулю.
- Крок 6 Приготуйте фарш: змішайте тунець, м'якоть цукіні, тертий Пармезан, панірувальні сухарі, кедрові горішки, сіль, перець, обсмажену цибулю і нарізану часник. Додайте яйце, орегано і добре подрібніть фарш з допомогою блендера. Повинен вийти ніжний крем. Додайте зелень і ще раз подрібніть.
- Крок 7 Змастіть оливковою олією ємність для випічки і викладіть цукіні.
- Крок 8 Наповніть цукіні приготованим фаршем і посипте панірувальними сухарями.
- Крок 9 Запікайте в духовці 20 хвилин при 200 ° C, до утворення золотої скоринки.