М'ясний кекс або террин з грибами та сиром Незважаючи на різноманіття різних страв з фаршу і грибів, навіть вони з часом набридають, і хочеться спробувати що-небудь нове, оригінальне. Звичайно, фрикадельки, котлети, биточки і смажені з картоплею гриби - це дуже смачно. Але можна трохи пофантазувати і, додавши зовсім небагато звичайних інгредієнтів, створити нове, незвичайне блюдо. Наприклад, м'ясний кекс з індички з печерицями та сиром. Здавалося б, звичайні і звичні продукти, якщо готувати і їсти їх по-окремо, але в поєднанні вони дають дуже оригінальний смак. Соковитий і ароматний м'ясний кекс з індички можна подавати з гарніром в якості основної страви, а якщо дати йому охолонути і нарізати скибочками, то може вийти прекрасна закуска або ситний бутерброд, який вгамує голод під час обідньої перерви на роботі. Ви можете надати м'ясного кексу з індички будь-яку форму і розмір, запікаючи його у вигляді великої буханки, циліндра, прямокутника, або скачавши з фаршу окремі порційні кульки. Кращим гарніром до цієї страви буде картопляне пюре, відварений рис, тушковані або свіжі овочі. Цей рецепт може стати основою для інших експериментів. Використовуйте інший м'ясний фарш, овочі, різні сорти сиру, і ви завжди зможете радувати своїх близьких смачними м'ясними кексами.
Інгредієнти:- Індиче філе 700 г
- Гриби печериці 300 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Панірувальні сухарі 3 ст. л.
- Яйця курячі 1 шт.
- Базилік зелений свіжий 0.25 пучок
- Сир твердий 100 г
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Сіль 2 щіпка
- Крок 1 Для приготування м'ясного кексу візьмемо індиче філе, ріпчасту цибулю, печериці, твердий сир, панірувальні сухарі, яйце, рослинне масло і спеції.
- Крок 2 Філе добре помити і порізати на середні шматки, ріпчасту цибулю очистити і порізати на 6-8 частин.
- Крок 3 Перекрутити на м'ясорубці філе і цибулю.
- Крок 4 Печериці помити і порізати на тонкі пластини.
- Крок 5 Розігріти в сковороді 1-2 ст. л. рослинного масла і обсмажити гриби 10-15 хвилин.
- Крок 6 Натерти сир на крупній тертці.
- Крок 7 Додати у фарш панірувальні сухарі, яйце, обсмажені гриби, дрібно порубаний базилік, чорний мелений перець і сіль.
- Крок 8 Добре все перемішати.
- Крок 9 Потім додати в фарш натертий сир і ще раз все добре перемішати.
- Крок 10 Застелити форму фольгою для випікання (розмір форми 9х22 см) і викласти приготований фарш.
- Крок 11 Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 50-60 хвилин. Готовий кекс трохи остудити у формі, а потім акуратно вийняти.