Фаршировані помідори Це одне з тих страв, які завжди виходять на славу! Помідори стають дуже соковитими, а м'ясний фарш просочується їх соком, натомість віддаючи свій. Можна використовувати будь-яке м'ясо по своєму смаку - курку, свинину, яловичину, також можна замість м'яса взяти рис або кус-кус, тоді ми отримаємо більш дієтичний варіант цієї страви. Помідори слід вибирати з щільною шкіркою, можна навіть злегка недостиглі.
Інгредієнти:- Помідори 12 шт.
- Свинина м'якоть 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 1 зубчик
- Перець солодкий 1 шт.
- Олія оливкова 75 мл
- Сіль 3 щіпка
- Перець чорний мелений 3 щіпка
- Крок 1 Для приготування запечених фаршированих помідор нам знадобиться свинина, помідори, солодкий червоний перець, ріпчаста цибуля, часник, оливкова олія, сіль і чорний мелений перець.
- Крок 2 Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками.
- Крок 3 Пропускаємо через м'ясорубку.
- Крок 4 Цибуля, часник і солодкий перець нарізаємо маленькими кубиками. Все це злегка обсмажуємо, до м'якості перцю, на оливковій олії.
- Крок 5 Додаємо обсмажені овочі до м'ясного фаршу.
- Крок 6 Перемішуємо, солимо і перчимо до смаку начинку для помідор.
- Крок 7 Помідори миємо, зрізаємо «кришечки» з плодоніжками, вибираємо чайною ложкою м'якоть - у нас виходять такі порожнисті помідорні «чашечки».
- Крок 8 Начиняємо помідори підготовленим фаршем, укладаємо їх щільно в форму для запікання.
- Крок 9 Злегка поливаємо кожен помідор оливковою олією.
- Крок 10 Накриваємо «кришечками».
- Крок 11 Накриваємо форму фольгою і запікаємо в духовці при 180 С близько 20 хвилин, знімаємо фольгу і допікаємо ще близько 10 хвилин.