- стиглих персиків - 1500 Грам
- лимонного соку - 1 Ст. ложка
- борошна - 2 Ст. ложки
- цукру - 1/4 Чашки
- соусу: борошна - 1/2 склянки
- вівсяних пластівців - 1/2 Чашки
- цукру - 1/3 склянки
- меленої кориці - 1 Чайна ложка
- солі - 1/4 чайної ложки
- масла каноли - 1/4 склянки
- води - 2 Ст. ложки
- подрібненого мигдалю - 1/3 Чашки
Розігріти духовку до 190 градусів. У великій мисці збити разом борошно, вівсяні пластівці, цукор, корицю і сіль. Додати масло і воду. Суміш повинна нагадувати мокрий пісок. Додати корицю і відкласти в сторону. У великій каструлі з киплячою водою бланшувати персики протягом 1 хвилини. Викласти в миску з холодною водою. Коли персики охолонуть, видалити шкірку. Нарізати скибочками. У невеликій мисці змішати персики, лимонний сік, борошно і цукор. Викласти вівсяну суміш у форму для випічки. Зверху рівномірно розподілити персики. Випікати до золотисто-коричневого кольору, від 30 до 35 хвилин. Подавати десерт теплим або кімнатної температури з ванільним морозивом, якщо це необхідно.
Кількість порцій: 6-8