- борошна - 1 Чашка
- цукру - 1 Ст. ложка
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- соди - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- сколотин - 3/4 склянки
- яйце - 1 Штука
- несолоного вершкового масла - 2 Ст. ложки
- кленового сиропу - 1 Ст. ложка
- ванільного екстракту - 1/2 чайної ложки
- борошна - 1/4 склянки (посипання)
- коричневого цукру - 1/4 Чашки (посипання)
- меленої кориці - 1/2 чайної ложки (посипання)
- охолодженого вершкового масла - 3 Ст. ложки (посипання)
- цукрової пудри - 1/2 Чашки (глазур (за бажанням))
- молока - 1 1/2 чайної ложки (глазур (за бажанням))
- ванільного екстракту - 1/4 чайної ложки (глазур (за бажанням))
1. Зробити посипання. У середній мисці змішати борошно, коричневий цукор, корицю і нарізане на шматочки масло. Перемішати інгредієнти різаком для тіста або виделкою, поки суміш не буде нагадувати пісок. Відкласти в сторону. 2. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом і злегка посипати борошном форму для мафінів. 3. Вершкове масло розтопити і охолодити до кімнатної температури. У великій мисці змішати борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль. У невеликій мисці збити сколотини, яйця, вершкове масло, кленовий сироп і ванільний екстракт. Зробити поглиблення в суміші борошна і додати вершкову суміш, перемішати. 4. Викласти тісто в кондитерський мішок і заповнити кожне відділення форми для мафінів тестом приблизно на 3/4 об'єму. 5. Посипати зверху посипкою. Випікати протягом 8-9 хвилин. Дати охолонути у формі протягом 2 хвилин, потім дати повністю охолонути на стійці. 6. Щоб зробити глазур, в невеликій мисці збити всі інгредієнти разом. 7. Полити глазур'ю теплі маффіни і відразу ж подавати.
Кількість порцій: 8-10