- Скумбрія - 1 Штука
- Картопля - 2 Штуки
- Морква - 2 Штуки
- Сіль - 1 За смаком
- Перець чорний мелений - 1 Щіпка
- Лавровий лист - 1 Штука
- Зелень - 100 Грам (Зелень кропу, петрушки, кінзи ділимо на дві частини. Одна частина додається при варінні, друга - перед подачею в тарілки)
- Лимон - 1 Штука
- Цибулина - 1 Штука
Скумбрію почистити, помити і обробити на порційні шматочки. Ставимо каструлю з водою (приблизно 2 літри) на плиту і закладаємо в неї рибу, 1 морквину, розрізану на кілька частин, цибулину і частину зелені. Як тільки рибний бульйон закипить кладемо в нього очищений і порізаний кубиками картоплю і моркву. Солимо. Коли овочі доведені до готовності, додаємо перець, лавровий лист і вимикаємо плиту. Якщо юшку НЕ будуть їсти діти - можна додати в неї пару ложок горілки. Це підкреслить і посилить смак юшки. Перед подачею на стіл, в кожну тарілку покладіть шматочок лимона і посипте юшку дрібно нарубаної зеленню.
Кількість порцій: 5-6