- Філе лосося - 750 Грам
- Картопля - 750 Грам
- Цибулина - 1 Штука
- Вершки жирні - 1,5 Склянки
- Крохмаль картопляний - 3 Ст. ложки
- Лист лавровий - 3 Штуки
- Вода - 6 Чашок
- Олія оливкова - 2-3 Ст. ложок
- Вершкове масло - 1 Ст. ложка
- Лимон - 1/2 Штуки
- Зелень петрушки (пучок) - 1/2 Штуки
- Сіль, перець - - За смаком
Підготуємо всі необхідні інгредієнти, зелень - помиємо, картопля - почистимо, якщо риба з кістками - то видалимо кісточки і залишимо тільки філе. У каструлі розігріваємо оливкове масло, кидаємо в неї дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо на середньому вогні до м'якості, 3-4 хвилини. Коли цибуля розм'якне - додаємо в каструлю воду. Доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист. Очищену картоплю нарізаємо кубиками і теж додаємо в суп. Варимо суп до напівготовності картоплі (близько 7 хвилин), потім додаємо в каструлю великими шматочками нарізану рибу. Варимо на середньому вогні ще хвилин 5, після чого додаємо в каструлю вершки. Крохмаль розводимо в 1-2 ст.л. води і додаємо в суп. Варимо ще 5-7 хвилин до здобуття супом потрібної густоти. Коли суп по густоті стане таким, як ви любите, додайте в каструлю столову ложку вершкового масла. Коли масло розтане (практично відразу ж), знімаємо каструлю з вогню. Додаємо в каструлю сік половини лимона (за бажанням). Також додаємо в каструлю дрібно посічену зелень петрушки. Солимо за смаком. Додаємо мелений чорний перець. Перемішуємо - і все, юшка з червоної риби з вершками готова! Подаємо в гарячому вигляді.
Кількість порцій: 8-10