Овочеве пюре по-індійськи

Інгредієнти:

• Картопля - 3 Штуки
• Морква - 1 Штука
• Горошок - 3-4 Ст. ложок
• Цибуля - 1-2 Штук
• Помідори - 2-3 Штук
• Часник - 2-3 зубчики
• Приправи - - За смаком (сіль, перець, чилі, куркума, карі)
• Вершкове масло - 1-2 Ст. ложок
• Лимон - 0,5 Штуки
• Кінза і інша зелень - - За смаком
• Рослинна олія - - За смаком

Відварені картоплю і моркву розтовкти разом з горошком. У глибокій сковорідці обсмажити частину дрібно нарізаної цибулі (іншу частину відкласти для прикраси), додати приправи і нарізаний часник.

Після того як піде приємний аромат, в сковорідку додати перетерті помідори без шкірки. Коли вміст сковорідки злегка упарітся і загусне, додати пюре з овочів.

Вогонь відразу прибрати до мінімуму і все добре перемішати, а потім накрити кришкою. Загасити пару хвилин, після чого додати вершкове масло і вимкнути вогонь.

Дати трохи постояти.

Овочеве пюре розкласти по тарілочках, полити лимонним соком, посипати цибулею і свіжою зеленню. Подавати гарячим зі свіжими булочками.

Кількість порцій: 1-2