Рис із зеленим горошком і мигдалем

Воду з сіллю і куркумою довести до кипіння. У цей час на розпеченому маслі в сковорідці смажимо корицю, гвоздику і мигдаль (мигдаль попередньо розмолоти в блендері), поки мигдаль не набуде золотисто-коричневий колір. Рис додати в сковорідку і смажити його близько двох хвилин на несильно вогні. Далі рис додати в киплячу воду з куркумою. Вміст каструлі перемішати і збільшити вогонь до сильного. Далі відразу ж зменшити вогонь до слабкого і накрити кришкою. Варити рис, не перемішуючи, 15-20 хвилин, поки вся вода не вбереться. Через 10 хвилин, відкрити кришку і всипати горошок. Потім все гарненько перемішати, знову накрити кришкою і вимкнути вогонь. Дати рису настоятися хвилин 5-7. Потім можна подавати до столу.

Кількість порцій: 3-4