- Печериці - 300 Грам
- Картопля - 5-6 Штук (середнього розміру)
- Цибуля - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Молоко - 1 Стакан
- Масло вершкове - 60 Грам
- Борошно - 2 Ст. ложки
- Зелень кропу, петрушки - 30 Грам
- Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
- Чорний мелений перець - 2 Щіпка (за смаком)
Підготуємо всі необхідні для супу продукти, щоб вони були у нас під рукою. Чистимо картоплю, цибулю і моркву. Нарізаємо картоплю, солимо, наливаємо воду і ставимо варити. Води наливаємо стільки, щоб вона трохи покривала картоплю. Інакше суп може вийти рідким. Чистимо і нарізаємо гриби. Кілька штук можна порізати пластинками і залишити для прикраси готового супу. Решта гриби ріжемо подрібніше. Моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Смажимо на сковорідці разом з грибами на вершковому маслі хвилин 10. Посипаємо вміст сковорідки борошном, добре розмішуємо і підсмажуємо пару хвилин. Потім заливаємо молоком, солимо і перчимо. Залишаємо протушкувати хвилин 7-10. Картопля зварилася. Перекладаємо її в каструлю більшої ємності (я зазвичай варю картоплю в маленькій каструльці - так швидше). Викладаємо до картоплі вміст сковорідки і подрібнюємо блендером. Вимиту зелень дрібно нарізаємо і посипаємо нею супчик при подачі. Якщо ви залишали пластинки грибів - підсмажте їх і красиво розташуйте в тарілці з супом.
Кількість порцій: 5-6