Ще одні макарони Якими тільки не бувають макаронні вироби! Спагетті, ріжки, черепашки, трубочки і ще десятки чудових видів. І кожен вид макаронів по-своєму унікальний і цікавий. До речі, готують їх теж по-різному. І цей рецепт - ще одна варіація на прекрасну тему макаронних виробів. У деякому плані це блюдо нагадує старі добрі макарони по-флотськи, в які додається м'ясний фарш. Але якщо німого пофантазувати, додати спеції і вибрати оригінальний вид макаронних виробів, то вийде зовсім інше і навіть святкове блюдо. Давайте спробуємо! У цьому рецепті ми будемо начиняти фаршем Конкильони - великі мушлі. А для того щоб додати страві нотку ніжності - запечём їх у вершковому соусі.
Інгредієнти:- Паста фігурна 150 г
- Свинячий фарш 200 г
- Морква 0.5 шт.
- Сік томатний 50 мл
- Цибуля зелена 0.25 пучок
- Орегано сухий 2 г
- Базилік сухий 2 г
- Паприка солодка мелена 2 г
- Перець чорний мелений 2 г
- Сіль 0.25 ч. Л.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Часник 3 зубчик
- Вершки 200 мл
- Сир твердий 100 г
- Крок 1 Для Конкильони під вершковим соусом нам потрібно: 150 грам черепашок, 200 грам м'ясного фаршу (можна взяти будь-який або суміш), рідкі вершки, твердий сир, зелений лук, 0,5 моркви, 3 зубчики часнику, томатний сік, сіль, чорний і солодкий мелений перець та інші спеції.
- Крок 2 Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю дрібно ріжемо.
- Крок 3 Змішуємо фарш, моркву, цибулю, сіль і спеції і ретельно вимішуємо.
- Крок 4 Конкильони опускаємо в киплячу воду і відварюємо близько 10 хвилин.
- Крок 5 Розігріваємо в сковороді оливкове масло і викладаємо фарш. Додаємо томатний сік і ретельно вимішуємо фарш на сковороді, щоб було якомога менше грудок і обсмажуємо на середньому вогні 10 хвилин.
- Крок 6 Конкильони викладаємо на друшляк і добре промиваємо.
- Крок 7 Натираємо сир на крупній тертці і дрібно ріжемо часник.
- Крок 8 Змішуємо часник, сир і вершки і добре заважаємо отриману суміш.
- Крок 9 Конкильони начиняє обсмаженою фаршем (приблизно одна чайна ложка на мушлю), викладаємо на деко, застелене фольгою. Заливаємо черепашки соусом і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин.
- Крок 10 Конкильони готові! Блюдо найкраще подавати гарячим.