Готуємо каннеллони з фаршем Напевно ви не раз бачили на полицях у магазині серед різних макаронних виробів великі трубочки з тіста. Це каннеллони. Їх не відварюють просто так, як звичайні ріжки або макарони, а попередньо начиняють яким-небудь фаршем. Любителям м'ясних страв повинні сподобатися каннелоні з м'ясом, які ми пропонуємо вам приготувати. Це чудова альтернатива домашнім пельменів або італійської лазіння з м'ясним фаршем - готується швидше, а на смак нітрохи не гірше. Найкраще каннеллони з м'ясом виходять не вареними, а запеченими в духовці під соусом. Фарш для них краще готувати заздалегідь, щоб він встиг охолонути до того моменту, коли ви станете начиняти їм максі-макарони. Робити це потрібно не особливо ретельно: не потрібно намагатися набити трубочки щільніше - вони можуть лопнути в процесі приготування. Багато господинь не обсмажують фарш, а використовують сирий, як для пельменів. У цьому випадку час приготування потрібно буде трохи продовжити. Взагалі кажучи, каннеллони з м'ясом - це майже що наші макарони по-флотськи, тільки оформлення у цієї страви більш цікаве, нестандартне, що дозволяє готувати його і в якості святкової страви.
Інгредієнти:- Каннеллоні 150 г
- Яловичий фарш 400 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сік томатний 200 мл
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Суміш італійських трав 2 ч. Л.
- Сир Пармезан 100 г
- Часник 3 зубчик
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Сіль 3 щіпка
- Молоко 1000 мл
- Масло вершкове 50 г
- Борошно пшеничне 3 ст. л.
- Мускатний горіх мелений 1 ч. Л.
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування страви знадобиться фарш, каннеллони, томатний сік, молоко, вершкове масло, ріпчасту цибулю і спеції.
- Крок 2 Цибулю і часник очистити і дрібно порізати.
- Крок 3 Обсмажити цибулю і часник на рослинній олії до прозорості.
- Крок 4 Додати фарш і готувати 5-7 хвилин, помішуючи.
- Крок 5 Влити томатний сік. Готувати 10-15 хвилин під кришкою, а потім зняти кришку і випарувати зайву рідину.
- Крок 6 Додати суміш італійських трав, сіль з перцем за смаком. Готовий фарш відсудити.
- Крок 7 Начинити каннеллони фаршем.
- Крок 8 Приготувати соус бешамель.
- Крок 9 Натерти пармезан на дрібній тертці.
- Крок 10 Половину соусу вилити у форму для випікання з високими бортиками.
- Крок 11 Потім викласти начинені каннеллони.
- Крок 12 Залити соусом і рівномірно присипати сиром.
- Крок 13 Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 30-40 хвилин.