Ніжні тефтелі М'ясо індички дуже смачне, не жирне, дієтичне та малокалорійне, але дуже поживне! У ньому містяться всі необхідні людині амінокислоти. Це м'ясо багате залізом, селеном, магнієм, калієм, фосфором, а також вітамінами. З м'яса індички виходить відмінний фарш для різних страв - котлет, голубців, тефтелей. Томатний соус відмінно підходить для цієї страви, тефтелі виходять просто дивовижними - сирий рис в процесі приготування просочується м'ясним соком і томатним соусом, наварюєш, але все ж саме індиче м'ясо надає їм основний смак і ніжний м'ясний аромат!
Інгредієнти:- Індиче філе 700 г
- Перець чорний мелений 0.3 ч. Л.
- Сіль 1.5 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 6 ст. л.
- Яйця курячі 1 шт.
- Лук білий 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Помідори консервовані 400 мл
- Рис пропарений 260 г
- Вода кип'ячена 600 мл
- Крок 1 Для приготування тефтелей з індички нам знадобиться індиче філе, сирий рис, білий лук (або ріпчаста), куряче яйце, морква, олія соняшникова, банку томатів у власному соку (або просто томатний соус / сік / розведена томатна паста), сіль, чорний мелений перець, вода кип'ячена.
- Крок 2 Пропускаємо через середню сітку м'ясорубки індиче філе і білий лук.
- Крок 3 Забиваємо в фарш яйце, всипаємо сирий рис, додаємо сіль (приблизно 1,25 ч. Л.) І чорний мелений перець.
- Крок 4 Перемішуємо фарш.
- Крок 5 Формуємо з отриманого фаршу тефтелі середнього розміру круглої форми. Всього в мене вийшло 16 тефтелей.
- Крок 6 Моркву і цибулю чистимо, моркву натираємо на дрібній тертці, цибулю подрібнюємо.
- Крок 7 Обсмажуємо цибулю та моркву на соняшниковій рафінованій олії, додаємо в сковороду нарізані томати разом з томатним соком, в якому вони були.
- Крок 8 Злегка обсмажуємо, доливаємо кип'ячену гарячу воду, солимо і перемішуємо. Доводимо соус до кипіння і знімаємо сковороду з плити.
- Крок 9 Тефтели викладаємо у форму для запікання. Викладати треба так, щоб між тефтелями залишалося достатньо місця, так як в процесі приготування вони досить збільшуються в розмірі.
- Крок 10 Заливаємо тефтелі томатним соусом - він повинен повністю їх покривати.
- Крок 11 Накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 190-200 ° C духовку. Запікаємо 1 годину.
- Крок 12 Готові тефтелі, як я і казала, сильно збільшуються в розмірі за рахунок Наварія рису, а ось соус практично весь вбирається. Подаємо до столу в гарячому вигляді, з гарніром або овочевим салатом по своєму смаку.