Черепашки з фаршем

Якщо ви все ще задається питанням, як приготувати черепашки з фаршем, то скажу відразу - це дуже просто. Цим мені вони і полюбилися - легко готувати, а виглядають незвично :) А хто ж з нас не любить дивувати гостей кулінарними новинками? Так що Конкильони (по-російськи, черепашки) - саме те, дуже раджу цей простий рецепт черепашок з фаршем! Приготувати черепашки з фаршем рекомендую наступним перевіреним мною чином: 1. Насамперед дістанемо розморожуватися наш фарш, а цибулю і моркву подрібнити на тертці або ножем. Ставимо чайник (потім зрозумієте, для чого). 2. Тепер на сковорідку з високими бортиками викладаємо наші черепашки в один шар, і так, щоб ще між ними залишався простір - адже вони будуть збільшуватися в розмірах в процесі приготування. І кожну з них заповнюємо фаршем. Додаємо трохи рослинного масла (краще взяти оливкова, щоб все було в дусі Італії) і заливаємо окропом із чайника так, щоб вода покривала черепашки приблизно наполовину. 3. Ставимо на маленький вогонь, і тушкуємо приблизно 40 хвилин. Важливо періодично доливати воду до такого рівня, а не те пригорять :) 4. Поки наші черепашки булькають під кришкою, цибулю і моркву обсмажити на олії, а так само солимо і перчимо небагато. Як цибуля дійде до напівпрозорості - додамо ще трохи олії, води, а також сметану і кетчуп. Перемішуємо, трохи зменшуємо вогонь. 5. Тепер залишилося тільки заповнити вже майже готові черепашки цим соусом, залишити ще на пару хвилин під кришкою, - і можна подавати! Як бачите, нічого складного, а на вигляд і смак - справжній делікатес! Так що тіште себе і близьких. Смачного!

Кількість порцій: 3