Інгредієнти:
Інструкції
Буряк чистимо, розрізаємо на кілька частин і кладемо в каструлю. Туди ж наливаємо 2 літри води.
Ставимо на вогонь і варимо до готовності буряків.
Буряковий відвар не виливаємо - він нам ще знадобиться. Відварену буряк, коли охолоне, натираємо на крупній тертці.
Цибулю і моркву дрібно нарізаємо, обсмажуємо до м'якості на олії. Помідори очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці.
Отриману томатну м'якоть додаємо в сковороду до цибулі і моркви, тушкуємо 2-3 хвилини до невеликого загустіння маси. Беремо велику каструлю, наливаємо туди буряковий відвар і ще приблизно півтора літра води.
Туди ж кладемо натерту буряк і піджарку зі сковороди. Туди ж додаємо лавровий лист, зелень і сіль за смаком.
Ставимо каструлю на повільний вогонь, накриваємо кришкою і Томім ще 20 хвилин.
Знімаємо з вогню, розливаємо по тарілках і подаємо в гарячому вигляді. Смачного!
Кількість порцій: 6