- Капуста - 0,5 Кілограма
- Черствий білий хліб - 2 скибочки
- Молоко - 0,3 склянки
- Сметана - 2-3 Ст. ложок
- Крохмаль - 1 Ст. ложка
- Сіль - За смаком
- Спеції - За смаком
- Сир твердий - 100 Грам
Дізнавшись, як приготувати капустяні котлети без яєць, ви зможете експериментувати таким чином і з іншими овочами - морквою, кабачками, гарбузом. Відсутність яєць в них анітрохи не відчувається, котлети виходять дуже ніжними і соковитими. Отже, приступимо: Капусту очистимо від верхнього листя, разрежем на кілька частин і відварити в підсоленій воді до готовності. Вона не повинна розваритися - нехай залишиться трохи хрусткою! Припустимо капусту через м'ясорубку або подрібнити в блендері. При бажанні можна додати моркву, цибулину, яблуко. Хліб вимочуємо в молоці, злегка віджимаємо і теж пропускаємо через м'ясорубку. Трьом на тертці сир. Змішуємо капусту і хліб, додаємо сметану, тертий сир, сіль, крохмаль, за бажанням - спеції, і ретельно перемішуємо. Формуємо котлети, обвалюють у панірувальних сухарях і готуємо на сковороді, в духовці або пароварці. Готові котлети з капусти без яєць можна їсти як гарячими, так і холодними.
Кількість порцій: 3-4