- білокачанна капуста - 1 Штука
- ріпчаста цибуля - 4 -5 Штук
- часник - 1 Зубчик
- яйця - 2 Штуки
- морква - 1 Штука
- булка хліба - 1 Штука
- майонез - 100 - 200 Грам
- зелень - 2 Ст. ложки
- томатна паста - 2 Ст. ложки
- перець - 1/2 За смаком
- сіль - 1/2 За смаком
Капусту дрібно шаткуємо, добре розминаємо руками, солимо і злегка протушіваем в невеликій кількості води (капуста повинна розм'якшитися). Цибулю дрібно ріжемо, часник подрібнюємо, додаємо в остигнула масу капусти, солимо, перчимо, розмішуємо з майонезом ставимо на 1 годину в холодильник. Хліб замочуємо в молоці, віджимаємо, додаємо у фарш, збиваємо сирі яйця і все ретельно перемішуємо. Якщо маса дуже рідка, додаємо при перемішуванні борошно, пробуємо на смак, солимо при необхідності. Смажимо на добре розігрітій сковороді в рослинному маслі до рум'яної скоринки. Тепер готуємо підлив: Морква трьом на крупній тертці, цибулину нарізаємо півкільцями, обсмажуємо в рослинному маслі, додаємо томат, трохи води і тушкуємо хвилин 5. Готові котлети складаємо в жаровню, заливаємо підливкою і тушкуємо до готовності. Смачні котлетки як гарячі, так і холодні, добре при подачі полити сметаною і посипати рубаною зеленню (ЯКЩО ДЛЯ ПОСТУ-ТО БЕЗ СМЕТАНИ) Корисні капустяно-цибульні котлети готові! Смачного!
Кількість порцій: 3-4