- Яловичина - 1 Кілограм (або готовий яловичий фарш)
- Цибулина - 1 Штука
- Часник - 2 зубчики
- Яйце - 1 Штука
- Хліб - 2 скибочки
- Вершки - 80 мілілітрів
- Сир - 130 Грам
- Хлібні крихти (для панірування) - - За смаком
- Рослинна олія (для смаження) - 100 мілілітрів
- Сіль, перець - - За смаком
Інгредієнти. Хліб замочуємо в вершках. Пропускаємо через м'ясорубку яловичину, цибулю, часник і замочений у вершках хліб. Одержаний фарш солимо, перчимо і добре перемішуємо. Чим якісніше замішані - тим ніжніше будуть котлетки. Сир натираємо на крупній тертці і додаємо до фаршу. Гарненько перемішуємо. Формуємо котлетки (можна руками, але я використовую для цього формочку для печива - так котлети виходять більш рівними і красивими). Обвалюють кожну котлету в сухарях. У сковороді розігріваємо олію, кладемо туди котлети. Обсмажуємо котлети з обох боків до золотистої скоринки. Покрилися скоринкою, але ще не доведені до готовності котлети кладемо у форму для запікання і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10 хвилин. Готові котлети дістаємо з духовки і подаємо з улюбленим гарніром. Смачного!
Кількість порцій: 6-8