Пряна гарбуз Гарбуз прийшла в Європу з Мексики разом в картоплею і помідорами, після відкриття Америки Колумбом. Зараз існує безліч різновидів гарбуза: круглі, довгі, без насіння.
Гарбуз відноситься до дієтичного продукту - її м'якоть низькокалорійна, тому що містить багато води, і дуже низька кількість цукру. Більше того, гарбуз багата корисними волокнами, вітамінами А і С, а також містить калій, фосфор і кальцій.
У цій страві, гарбуз йде в компанії з нутом, і супроводжується кус-кусом, як гарнір. Кориця, мед і мускатний горіх додають їй приємні східні нотки, а мигдаль доповнює багатий смак.
Смачного!
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування вам знадобляться: гарбуз, цибуля, нут, олія оливкова, кориця, мускатний горіх, мед, томатний соус, імбир, кускус, лимон, мигдаль, сіль і перець.
- Крок 2 Зігрійте воду і зваріть нут, слідуючи інструкціям виробника.
Попередньо потрібно замочити його у великій кількості води на 10-12 годин.
- Крок 3 Поріжте цибулю, і тушкуйте його в невеликій кількості оливкової олії, до золотистого кольору.
- Крок 4 Додайте порізану гарбуз, сіль, перець, мускатний горіх і корицю. Тушкуйте на середньому вогні протягом 10 хвилин.
- Крок 5 Додайте мед і томатний соус.
Тушкуйте ще хвилин 10.
- Крок 6 Нарешті, додайте варений нут і тушкуйте ще 10 хвилин.
Якщо рідина випаровується, додайте трохи бульйону.
- Крок 7 Приготуйте бульйон, потріть цедру лимона і додайте її в бульйон. Всипте кускус, в кількості, рівній кількості води.
Доведіть до кипіння і залиште під закритою кришкою остигати.
- Крок 8 До цього часу гарбуз вже готова - вимкніть газ і залиште настоятися 5 хвилин.