Суп для зору і засмаги! Морква - джерело вітамінів і мінералів! З каротину, що міститься в моркві, наш організм виробляє вітамін А, який нам служить для підтримки хорошого зору, і навіть для гарної засмаги! В Європу морква була завезена Арабами в XII столітті, і з тих пір стала невід'ємною частиною нашого раціону - ми не могли б уявити борщ або щі без моркви, і спекотне було б не таким веселим! Цього разу ми приготуємо крем-суп з моркви - страва дуже легке і яскраве. Імбир і кориця додадуть східні нотки і пікантність цього супу, а його яскравий помаранчевий колір порадують нас в холодний осінній день!
Інгредієнти:- Морква 5 шт.
- Лавровий лист 3 шт.
- Імбир свіжий 1 ч. Л.
- Кориця мелена 1 ч. Л.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Бульйон овочевий 500 мл
- Лук білий 1 шт.
- Мускатний горіх мелений 1 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування супу вам знадобляться 4-5 середніх моркви, цибуля, імбир, кориця, мускатний горіх і овочевий бульйон.
- Крок 2 Почистіть моркву і поріжте на маленькі кубики.
- Крок 3 Порізати дрібно цибулю і згасити в оливковій олії кілька хвилин.
- Крок 4 Додати моркву і добре перемішати. Гасити на сильному вогні кілька хвилин.
- Крок 5 Додати бульйон, мускатний горіх, корицю і тертий імбир, і тушкувати до готовності при закритій кришці. Кількість спецій ви можете варіювати за смаком.
- Крок 6 Коли морква стала м'якою, вийняти лавровий лист, помістити суміш у комбайн і змолоти до стану пюре. Посолити і поперчити за смаком.
- Крок 7 Вилити пюре в чисту каструлю і додати бульйон. Суп готовий!