- Орегано - 1 Чайна ложка
- Майоран - 1 Чайна ложка
- Рослинна олія - 80 мілілітрів
- Пшеничне борошно - 50 Грам
- Лопатка яловича - 1 Кілограм
- Базилік - 1 Чайна ложка
1. Нарізаємо м'ясо поперек волокон шматочками приблизною товщини 1,5-2 сантиметри, обволікає в борошні і починаємо обсмажувати в олії на розігрітій сковорідці. М'ясо смажимо на великому вогні, утворюється корочка, а м'ясний сік залишається всередині. 2. Обсмажені шматочки м'яса складаємо в каструлю. Яловичину ми будемо гасити в ній. 3. Сушеними травами посипаємо обсмажене м'ясо. 4. Потім томатне пюре додаємо до м'яса (підійдуть і очищені свіжі помідори, які дрібно нарізаємо). 5. У рослинному маслі обсмажуємо злегка цибулю і додаємо бульйон або воду (приблизно 200 мл.). Кришкою закриваємо каструлю і ставимо на маленький вогонь. М'ясо готується приблизно півтори години. Періодично необхідно помішувати, для рівномірного приготування і щоб не підгорає. 6. Перед самим завершенням приготування м'ясо перчимо і солимо. Можна додавати дрібно нарізаний часник і зелень.
Кількість порцій: 6