- Помідори - 2 Кілограма
- Часник - 5 зубчиків
- Оливкова олія - 1/4 Чашки
- Сіль, перець - - За смаком
- Цибулина - 1 Штука
- Курячий бульйон - 2 Чашки (можна замінити овочевим бульйоном або водою)
- Цукор - 2 чайні ложки
- Базилік - 1 Чайна ложка
- Вершки жирні - 1/2 склянки
Помідори промиваємо та нарізаємо на дольки. Беремо форму для запікання, внахлест викладаємо помідори. Зверху скроплюємо оливковою олією. Туди ж додаємо очищений і крупно нарізаний часник. Солимо і перчимо. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і запікаємо помідори приблизно 30 хвилин. В суповий каструлі на оливковій олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Як тільки цибулю злегка зготується (на це піде 3-4 хвилини при середньому вогні), додаємо в каструлю запечені помідори і курячий бульйон. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і Томім суп на повільному вогні близько 10 хвилин. Залишається додати в каструлю вершки, цукор і базилік, після чого за допомогою блендера подрібнюємо вміст каструлі до консистенції супу-пюре. Томатний суп-пюре готовий. Разом з супом я зазвичай подаю грінки з сиром - дуже смачно виходить. Смачного!
Кількість порцій: 6