Зрази з яловичини по-варшавському

Інгредієнти:

  • Морська сіль - 1/2 чайної ложки
  • Панірувальні сухарі - 2 Ст. ложки
  • Яловичина - 450 Грам
  • Пшеничне борошно - 30 Грам
  • Масло вершкове - 50 Грам
  • Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
  • Олія - 30 мілілітрів
Інструкції

1. У першу чергу добре промиємо м'ясо, потім яловичину нарізаємо широкими шматочками, обов'язково поперек волокон, товщина шматочків приблизно один-півтора сантиметрів. Тепер добре їх відбиваємо, повинні вийти плоскі тонкі шматочки.

2. Очищаємо цибулю, і дрібно його нарізаємо. До цибулі додаємо злегка розм'якшеного (але не розтопленого) масла і трохи панірувальних сухарів, все перемішуємо.

Начинка готова.

3. Тепер викладаємо начинку так, щоб на кожному шматочку м'яса вона була рівномірно розподілена. Потім все звертаємо рулетиком, і краю закріплюємо зубочисткою.

Обвалюють рулетики в борошні, на сковороду вливаємо трохи рослинного масла, і ложем туди рулетики. 4. На сильному вогні обсмажуємо рулетики з усіх боків, поки колір не стане світло-коричневим.

Потім складаємо рулети в сотейник, залишилася начинку розподіляємо зверху, і додаємо води, приблизно 250-300 мл. Солимо.

5. На невеликому вогні з закритою кришкою тушкуємо приблизно годину-півтори.

Стежимо, щоб страва не підгорає. М'ясо має стати дуже м'яким, утворюючи навколо себе смачний і ароматний соус.

6. Коли рулети будуть готові, до них дуже добре підійде овочевий гарнір, картопля або рис.

Кількість порцій: 4


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Зрази з яловичини по-варшавському