Інгредієнти:
Інструкції
1. Промиваємо картопля, очищаємо його від шкірки. Нарізаємо невеликими шматочками.
2. На порційні шматочки нарізаємо кролика. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, вогонь сильний.
З усіх боків зарум'янюється шматочки м'яса. Робимо це в два заходи, на кожну партію йде приблизно по п'ять хвилин обсмажування.
Потім кролика перекладаємо в горщик для запікання.
3. Очищаємо цибулю, дрібно його нарізаємо, до середнього зменшуємо вогонь, і на сковороду викладаємо цибулю. Приблизно хвилини три-чотири смажимо, помішує.
4. Дрібно нарізаємо часник, і додаємо його на сковороду, так само додаємо половину петрушки і орегано. Інтенсивно помішуючи, смажимо приблизно одну хвилину. 5. Перекладаємо до кролятині в горщик.
Додаємо лимонний сік, картопля, цедру, перець, оливки, сіль і вино. Накриємо кришкою і поставимо в духовку.
Тушкуємо приблизно години півтори, температура 160 градусів. 6. При подачі блюдо посипаємо петрушкою.
Кількість порцій: 6