- Сметани - 200 Грам
- Білокачанна капуста - 1 Штука
- Мелена паприка - 1 Чайна ложка
- М'якоть свинини - 500 Грам
- Смалець - 1 Ст. ложка
- Кмин - 1 Чайна ложка
1. Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо і на олії до золотистого кольору обсмажуємо. Додаємо зерна кмину. Невеликими кубиками нарізаємо м'ясо. Коли цибуля підсмажиться, всипаємо меленої червоної паприки, все швидко перемішуємо, і кладемо сюди нарізане м'ясо. Всі знову перемішуємо і додаємо бульйон або воду. Коли закипить м'ясо, вогонь зменшуємо, і до готовності тушкуємо м'ясо. Гаситися м'ясо повинно в рідині. Бульйон або воду можна підливати. 2. Поки тушкувалось м'ясо, ми зайнялися капустою. Капусту шаткуємо або просто соломкою її нарізаємо. Доверху капусту додаємо в готове м'ясо. Можна додавати порційно. Прикрили кришкою, трохи протушкувати, капуста обм'якла, і додаємо знову порцію капусти. 3. Тушкуємо на маленькому вогні, періодично помішуючи. Капуста повинна трохи хрустіти. Тепер перчимо і солимо. Додаємо в готову капусту сметану. Перемішуємо, і хвилин п'ять, тушкуємо ще. 4. Подавати капусту з картопляним пюре, полити підливою.
Кількість порцій: 4