Холодний суп з огірків з копченою салакою

Інгредієнти:

• огірків - 500 Грам
• часник - 3 зубчики
• овочевого бульйону - 500 мілілітрів
• невелика салака гарячого копчення - 1 Штука
• пучок кропу - 1 Штука
• натурального йогурту - 4 Ст. ложки
• сіль, перець - 1 Штука (за смаком)

Один огірок відкласти, що залишилися подрібнити у блендері разом з очищеним часником. Продовжуючи збивати, влити овочевий бульйон.

Протерти суп через сито, приправити сіллю і перцем, накрити і поставити 8 холодильник на ніч. Кріп подрібнити, змішати з йогуртом, приправити сіллю і перцем.

Додати в суп. Салаку очистити від шкірки і нутрощів. Розібрати на невеликі шматочки, видаливши кісточки.

Відкладений огірок тонко нарізати соломкою. Розлити суп по тарілках.

Покласти в кожну трохи огірка і шматочки риби.

Кількість порцій: 4