- білих грибів - 30 Грам (сушених)
- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- цибулі-порею - 2 Штуки
- сіль і мелений чорний перець - - За смаком
- часнику - 1 Штука
- грибів - 450 Грам
- насіння кропу - 1/2 чайної ложки
- лаврових листки - 2 Штуки
- томатної пасти - 1 Ст. ложка
- помідорів - 600 Грам
- вина Марсала - 1/2 склянки
- овочевого бульйону - 4 Склянки
Замочіть білі гриби в 1 склянці теплої води до м'якості, близько 20 хвилин. Злити воду і крупно нарізати. Процідити воду від грибів через марлю і відкласти в сторону. У великій каструлі нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю-порей, приправити сіллю і перцем і смажити 5 хвилин. Додати часник, білі гриби і нарізані гриби, приправити сіллю і перцем. Варити протягом 7 хвилин, поки гриби не почнуть купувати коричневий колір. Додати насіння кропу, лавровий лист, томатну пасту, помідори і варити протягом 3 хвилин. Додати вино (якщо Ви будите його використовувати), рідина від білих грибів і овочевий бульйон. Зменшити вогонь і варити 30 хвилин. Прибрати лавровий лист перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 4